چه خواصی دارد آبمیوه این سبزی

روند نوشیدن آب کلم بروکلی در حال حاضر نه تنها در بین ورزشکاران حرفه‌ای، بلکه در بین ورزشکارانی که به باشگاه می‌روند و دوندگان معمولی نیز در حال گسترش است.

این روند توسط محصولاتی مانند Nomio تقویت می‌شود که ترکیبی از جوانه‌های کلم بروکلی تازه با آبلیمو و شکر را به عنوان مکملی برای افزایش عملکرد ورزشی به صورت علمی اثبات کرده است.

این محصول که توسط متخصصان موسسه کارولینسکا و دانشکده ورزش و سلامت سوئد در استکهلم توسعه یافته است، از ترکیبات طبیعی به نام ایزوتیوسیانات‌ها (ITCs) موجود در کلم بروکلی استفاده می‌کند که به کاهش تجمع اسید لاکتیک در عضلات در طول ورزش کمک می‌کند و ورزشکاران را قادر می‌سازد تا برای مدت طولانی‌تری عملکرد بهتری داشته باشند.

این آبمیوه توجه ورزشکاران نخبه بین‌المللی مانند امیل کایریس، قهرمان المپیک بریتانیا، مدس پدرسن، دوچرخه‌سوار قهرمان جهان دانمارکی و آندریاس آلمگرن، دونده سرعت سوئدی را به خود جلب کرده است.

مطالعه‌ای که توسط سازنده نومیو انجام شد نشان داد که مصرف دوزهایی از این آبمیوه، سطح اسید لاکتیک را ۱۲٪ و شاخص‌های استرس فیزیکی را ۱۰٪ پس از ورزش، در مقایسه با گروهی که دارونما مصرف کردند، کاهش می‌دهد. این آزمایش برای اطمینان از صحت نتایج، دوسوکور بود.

علاوه بر فواید ورزشی، خوردن کلم بروکلی قبلاً با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط دانسته شده است. یک مطالعه اسپانیایی روی بیش از ۱.۵ میلیون نفر نشان داد که افرادی که مرتباً کلم بروکلی مصرف می‌کنند، پنج تا یک سوم کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند. یک مطالعه چینی که در سال ۲۰۲۴ منتشر شد، تأیید کرد که خوردن کلم بروکلی بیش از سه بار در هفته با کاهش ۴۰ درصدی مرگ و میر ناشی از سرطان مرتبط است.

این اثر محافظتی به یک ترکیب طبیعی غنی از گوگرد به نام سولفورافان نسبت داده می‌شود که در سبزیجات چلیپایی مانند کلم پیچ، کلم و گل کلم نیز یافت می‌شود. سولفورافان به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند که به بدن کمک می‌کند سمومی را که ممکن است باعث سرطان شوند، از بین ببرد.

با این حال، کارشناسان هشدار می‌دهند که مطالعاتی که مصرف کلم بروکلی را به کاهش خطر سرطان مرتبط می‌دانند، در جداسازی عوامل مؤثر متعدد مانند ژنتیک و سبک زندگی با چالش‌هایی روبرو هستند و افرادی که سبزیجات بیشتری می‌خورند، معمولاً سبک زندگی سالم‌تری دارند.

شایان ذکر است که برخی از بیمارانی که داروهای تیروئید مصرف می‌کنند، ممکن است نیاز به احتیاط در مصرف کلم بروکلی داشته باشند، زیرا کلسیم بالای آن ممکن است در جذب داروهای آن‌ها اختلال ایجاد کند.

به طور کلی، هیچ کس با افزایش مصرف کلم بروکلی و سبزیجات تازه، که مقامات بهداشت عمومی به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم و متعادل توصیه می‌کنند، چیزی از دست نمی‌دهد.

انتهای پیام/