طرز تهیه آش خرفه خوشمزه به سبک سنتی، «مناسب فصل بهار!»

غذایی که در فصل بهار میل می کنیم باید ساده، لطیف، ملین و فرو نشاننده حرارت بدن باشد. آش ها یکی از بهترین این غذاها هستند که با خوردن آن ها مواد زائد از بدن دفع شده و سلامتی در فصل بهار را برای شما تضمین می کند. این غذاها به سبب نحوه پخت و ماهیت همگن نهایی آن ها، دارای روند هضم و جذب آسانی بوده از خاصیت «نضج» برخوردارند؛ نضج، به معنای پختن و رسیدن است و داروی «منضج» دارویی است که اخلاط فاسد بدن را می پزد و نرم و آماده دفع می کند. در این حالت، بدن قادر خواهد بود این اخلاط فاسد را که علّت العلل انواع بیماری ها هستند، به آسانی بیرون بریزد و آش ها و شورباها از چنین خاصیت مهمی برخوردارند.